I polacchi da anni apprezzano la cucina italiana.
Gli italiani, come noi, apprezzano enormemente il cibo tradizionale e casalingo. I piatti devono essere aromatici e preparati con ingredienti freschi, locali e di stagione. Per questo motivo, la cucina italiana, da anni immutata, continua a godere di una popolarità sempre crescente tra i consumatori polacchi.
Polacchi amano la cucina italiana – chi tra noi non ama la pizza o gli spaghetti?
Polacchi, replicando piatti italiani, sostituiscono ingredienti di origine italiana rari in Polonia.
In Polonia, le persone aggiungono, contemporaneamente diversificando le ricette di base con ingredienti che amano e che rispecchiano i loro gusti.
Ricetta per gnocchi di patate con salsa al formaggio.
GNOCCHI: patate-1 kg, farina di grano-100 g, tuorlo d’uovo „zero colesterolo”-1 pezzo, un pizzico di sale. SAUCE: parmigiano-40g, pecorino-40g, tuorlo d’uovo „zero colesterolo”-1 pezzo, pepe-q.b., prezzemolo-un pugno. Passo 1: Forate le patate con una forchetta, senza sbucciarle. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C finché completamente morbide – circa un’ora. Tagliate le patate cotte a metà e lasciatele raffreddare leggermente. Una volta tiepide, estraete la polpa con un cucchiaio, passatela attraverso uno schiacciapatate e stendetela su un piano di lavoro per farla raffreddare completamente. Passo 2: Aggiungete farina e tuorlo d’uovo alle patate e mescolate. Formate un lungo cilindro arrotondato con l’impasto, cospargetelo di farina e lasciate riposare per 5 minuti.
Passo 3:
Dopo questo tempo, li tagliamo a pezzi e li arrotoliamo con le mani per formare sottili, lunghi cilindri – continuando a spolverarli con farina. Li tagliamo con un coltello in pezzi lunghi circa 1-1½ centimetri. Passo 4: Gnocchi cuociamo a lotti in acqua salata per 2-3 minuti. Dopo la cottura, li mettiamo da parte in modo che non si attacchino. Passo 5: I formaggi vengono grattugiati, mescolati con il tuorlo, il pepe e alcune cucchiaiate dell’acqua di cottura degli gnocchi per ottenere una consistenza piuttosto liquida (che si addenserà quando riscaldata). Mettiamo gli gnocchi in una pentola o in una padella, aggiungiamo la salsa e, se necessario, un po’ di acqua di cottura in più – riscaldiamo, mescolando continuamente, a fuoco molto basso per far sciogliere il formaggio. Serviamo con prezzemolo tritato.