Tiramisu
Il classico dessert italiano ha guadagnato popolarità in tutto il mondo per la sua insolita combinazione di sapori e consistenze.
È originario dell’Italia settentrionale, più precisamente della regione di Venezia.
Ci sono molte teorie sulla sua origine, la più diffusa è che il dessert sia stato creato negli anni ’60 o ’70.
Si tratta di savoiardi (pan di Spagna) che vengono immersi in un caffè espresso forte mescolato con liquore e poi disposti sul fondo di un piatto; questo strato viene poi ricoperto da una crema a base di mascarpone, uova e zucchero. Il dessert si conclude spolverando la parte superiore con il cacao.
Gorgonzola
È un formaggio erborinato italiano molto apprezzato in patria e all’estero. Proviene dal nord Italia, principalmente dalle regioni Lombardia e Piemonte. Il nome deriva dalla città di Gorgonzola, in Lombardia, dove veniva prodotto.
Si ottiene dal latte vaccino, che viene inacidito e acidificato e a cui viene aggiunta una speciale muffa di penicillio; dopo la fermentazione matura per un periodo che va da alcune settimane a diversi mesi.
Il gorgonzola non ha solo un ottimo sapore, ma costituisce anche una parte importante della cultura del patrimonio culinario italiano. Delizia con la sua complessità e versatilità culinaria.
Risotto alla Milanese
Di origine milanese, è un piatto di riso Arborio cotto in brodo con l’aggiunta di zafferano, che gli conferisce un colore intenso e un sapore ricco.
