LA CUCINA DAL PUNTO DI VISTA ITALIANO
La cucina è molto importante per gli italiani. Lo trattano come un piacere, non come una necessità imposta dalla vita di tutti i giorni. Non sarebbe esagerato affermare che l’approccio al cibo di questa nazione crea la propria cultura culinaria. Agli italiani non piace avere fretta, quindi tendono a non fare la spesa nei supermercati. Preferiscono trascorrere questo tempo senza stress visitando un bazar vicino o un piccolo negozio. In relazione a ciò, anche il momento stesso del consumo dei pasti è molto importante per loro e occupa un posto significativo nel loro programma quotidiano. Celebrare la cucina è uno dei valori nazionali più importanti degli italiani, per questo anche gli incontri a tavola sono associati a regole specifiche.
PRINCIPI DEL SAVOIR VIVRE
1. Non soffiare, la zuppa dovrebbe raffreddarsi da sola
Pochi se lo ricordano, soffiando ancora sul piatto. Tuttavia, soffiare su un cucchiaio di zuppa per farlo raffreddare più velocemente è poco elegante. Se il cibo è troppo caldo per essere mangiato, aspetta pazientemente.
2. Non servirti il cibo con le tue posate
A volte succede istintivamente. Invece di servire una porzione di carne o di patate con un cucchiaio destinato a questo scopo, usate il vostro? Questo è un errore. Un problema altrettanto comune è raccogliere lo zucchero dalla zuccheriera con un cucchiaio.
3. Tieni i gomiti lontani dal tavolo
Sì, anche questo è un problema comune. Tuttavia, è importante mantenere una postura corretta durante il pasto: piegarsi o tenere i gomiti sul bancone è inaccettabile. Puoi appoggiare gli avambracci sul bordo del tavolo, soprattutto quando tieni le posate, ma mai i gomiti.
4. Non iniziare a mangiare finché tutti non hanno avuto la loro porzione
La regola di cui sopra non si applica ai bambini piccoli, che hanno difficoltà a rifiutare se hanno molta fame. In tutti gli altri casi aspettate con calma che i piatti di tutti siano pieni. L’ideale è quando il padrone di casa dà il segnale di iniziare il pasto.
5. Non condire il cibo finché non lo provi
Salare un piatto prima di gustarlo è inelegante.
6. Maneggia correttamente il tovagliolo
Prima di mangiare, metti un tovagliolo sulle ginocchia. È un enorme passo falso legarlo al collo (non dovrebbe essere un bavaglino). Lasciare intatto il tovagliolo è un errore altrettanto grave: usarlo è dovere di una persona educata.
7. Non inclinare il piatto per mangiare la zuppa avanzata
8. Non tagliare il pane o i panini con un coltello
Le regole delle buone maniere a tavola in questa materia non dovrebbero sollevare dubbi: è insensato inclinare il piatto con una mano per raccogliere il resto della zuppa con un cucchiaio.
Se il pane viene servito durante il pasto (ad esempio con la zuppa), non tagliarlo con il coltello. Dovreste romperli delicatamente con la mano, cercando di non scheggiarli.
9. Pulisciti la bocca prima di bere
Se senti il bisogno di bere acqua o un’altra bevanda mentre mangi, pulisci prima la bocca con un tovagliolo. Lasciare resti di cibo o macchie di grasso sul bordo del bicchiere non è solo antiestetico, ma anche molto insensato.
10. Non allungare la mano sul tavolo
Sfortunatamente, questo comportamento è comunemente osservato a tavola: non solo è incivile, ma rende anche difficile per gli altri consumare il pasto. Se hai bisogno di qualcosa dall’estremità del tavolo, non allungare la mano sui piatti dei vicini e non alzarti quasi fino a sdraiarti sul tavolo per prendere un piatto o dei condimenti. Assicurati di chiedere a qualcun altro di candidarsi.
